Préchauffez votre four à 180°C.

Huilez et farinez votre moule. 

Dans un saladier, mettez le yaourt.

Lavez et séchez votre pot pour mesurer les autres ingrédients.

Ajoutez dans le saladier : les oeufs, le sucre et éventuellement la vanille liquide. Fouettez pour avoir un mélange mousseux (j’utilise un batteur électrique).

Ajoutez la farine préalablement mélangée avec la levure chimique.

Ajoutez l’huile et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.

Pelez les pommes et coupez les en tranches fines.

Versez la pâte dans le moule.

Disposez dessus les tranches de pommes en forme de rosace (comme on fait pour la tarte aux pommes).

Faites cuire au four chaud pendant environ 45 minutes (plus ou moins selon les fours). Il faut surveiller la cuisson vers la fin. Testez avec un cure-dent que vous insérez au milieu du gâteau. S’il ressort sec, le gâteau est cuit.

Pour dorer davantage les pommes, passez rapidement en position grill.

Laissez votre gâteau refroidir avant de le démouler.

ASTUCE  : faire briller les pommes, après refroidissement, j’ai brossé la surface avec de la confiture d’abricots + quelques gouttes d’eau chauffées au micro-ondes. Bonne dégustation.