cannelés de Bordeaux
GoûterDessert
Temps de préparation : 10 min
Temps cuisson : 1 h
Coût : Bon marché
Difficulté : Facile
Ingrédients :
1/2 l de lait entier
2 oeufs entiers + 2 jaunes
250 g de sucre
1 gousse de vanille ou 1 cuill à soupe en poudre
125 g de farine tamisé
2 cuill à soupe de rhum
1 moule en silicone ou moule en cuivre individuelle
Préparation :
- Dans une casserole faire fondre le beurre , ajoutez le lait , la gousse de vanille fendue en 2 et grattée ou la poudre portez à ébullition. Sortir la casserole et laissez refroidir un peu.
- Dans un saladier mélangez les 2 oeufs entiers, les 2 jaunes et le sucre avec le fouet, jusqu'a que le mélange blanchisse. A joutez le lait chaud refroidi un peu et remuer de nouveau ajoutez la farine tamisée, le sel et le rhum la pâte ressemble à celle de la pâte a crêpes un peu plus liquide.
- Verser la préparation dans uns saladier muni d'un chinois pour enlever les grumeaux et placez la pâte aux frigo pendant 1 nuit.
- Préchauffer le four th 6 ou 200 ° C.
- Mélangez à nouveau la pâte sans la travailler.
- Prendre une grille de cuisson et poser une feuille de cuisson en silicone et mettre le moule en silicone ou en cuivre penser à passer le moule en silicone sous l'eau pour que ca ne colle pas ou si en cuivre bien le beurré . Verser la pâte dans le moule mais ne pas remplir en entier laisser 5 mm.
- Faire cuire environ 1 heure th 6 ou 200° C , les cannelés doivent être bien caramélisé.
- Démoulez les cannelés sur une grille. Les dégustez tièdes ou chauds.
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