Brioche belge aux boulets de sucre
Programme pâte = 1 heure 30 dans la machine à pain
Ingrédients :
§ 130 ml de lait
§ 4 grandes mesures de sucre en poudre
§ 1 petite mesure de sel
§ 1 oeuf
§ 370 grammes de farine blanche de base
§ 100 grammes de beurre coupé en petits morceaux
§ 1 grande mesure de levure
§ 80 grammes de boulets de sucre
Préparation :
ETAPE 1 :
Mettre tous les ingrédients hormis les boulets de sucre dans la cuve dans cet ordre :
- lait
- sucre
- sel
- oeuf
- farine
- beurre
- levure
ETAPE 2 :
Programmer la machine à pain sur le programme PATE pour 1 heure 30
ETAPE 3 :
Au bip de fin, sortir la pâte
Incorporer les boulets de sucre à l'intérieur de façon homogène un peu partout.
Mettre la pâte dans un moule à cake
ETAPE 4 :
Mettre le moule à cake dans le four froid et laisser lever encore 30 minutes
ETAPE 5 :
Sans ouvrir le four, mettre à 180° pour 20 à 30 minutes
ETAPE 6 :
Attendre un peu que sa refroidisse pour démouler
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