Imprimer

Brioche belge aux boulets de sucre

Par Stefyloulou60240
https://cuisine.land/le-tiroir-de-recettes-de-stefy-loulou/6004-recette-brioche-belge-aux-boulets-de-sucre.html

Préparation : 5 min Cuisson : 30 min

Programme pâte = 1 heure 30 dans la machine à pain 

Brioche belge aux boulets de sucre

Ingrédients :

§ 130 ml de lait
§ 4 grandes mesures de sucre en poudre
§ 1 petite mesure de sel
§ 1 oeuf
§ 370 grammes de farine blanche de base
§ 100 grammes de beurre coupé en petits morceaux
§ 1 grande mesure de levure
§ 80 grammes de boulets de sucre

Préparation :

ETAPE 1 : 

Mettre tous les ingrédients hormis les boulets de sucre dans la cuve dans cet ordre : 

  1. lait 
  2. sucre
  3. sel
  4. oeuf
  5. farine
  6. beurre 
  7. levure


 

ETAPE 2 : 

Programmer la machine à pain sur le programme PATE pour 1 heure 30 


 

ETAPE 3 : 

Au bip de fin, sortir la pâte

Incorporer les boulets de sucre à l'intérieur de façon homogène un peu partout. 

Mettre la pâte dans un moule à cake  


 

ETAPE 4 : 

Mettre le moule à cake dans le four froid et laisser lever encore 30 minutes 


 

ETAPE 5 :

Sans ouvrir le four, mettre à 180° pour 20 à 30 minutes 

 

ETAPE 6 : 

Attendre un peu que sa refroidisse pour démouler