ETAPE 1 : 

Laver, creuser les pieds des endives et les couper en lamelles. 

ETAPE 2 : 

Eplucher, dégermer et couper en morceaux la gousse d'ail pour les endives

ETAPE 3  : 

Dans la cuve du cookéo, déposer l'ail et les endives et dorer pendant 2 minutes 

Ajouter l'eau, le poivre, le sel et le roquefort

Mélanger et cuire 7 minutes sous pression 

ETAPE 4  : 

Prélever une partie du jus, y ajouter la maïzena. Mélanger

Ajouter dans la cuve et laisser mijoter (ou maintenir au chaud) pendant 2 minutes, le temps que ça épaississe. 

ETAPE 5 : 

Pendant ce temps, couper en morceaux l'ail pour les noix de saint jacques

Faire cuire à sec dans une poêle (ajouter un peu d'eau si nécessaire)

Ajouter les noix de saint jacques et les cuire 

ETAPE 6 : 

Remettre 1 minute dans le cookéo avec les endives en cuisson sous pression puis dresser