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Le napolitain

Dessertgateaux
Le napolitain

Ingrédients :

Génoise



3 oeufs


200g farine


150 g sucre


Vanillé


200 g crème


1 pincée de sel


Levure


1c a soupe cacao amer



Ganache



200 g chocolat noir


70 g crème



Glaçage


100 g sucre glace


1 blanc oeuf


Vanille


Préparation :

Faire la génoise. 

Mettre oeufs  avec le sucre au robot 1 min,vit 4.

Mettre crème, la farine,le sel,la levure 1 min,vit 4.

Diviser la préparation en deux dans l une mettre la vanille et l autre le cacao.

Faire cuire 180 degrė  pendant 15 minutes.Laisser refroidir .

Faire la ganache: mettre le chocolat avec la crème, dans une casserole et laisser fondre le chocolat bien mélanger.

Une fois le chocolat bien fondu, laisser refroidir.

Découper les deux gâteau dans le sens de la longueur. 

Mettre le biscuit vanille, de la ganache dessus,puis une parti du biscuit chocolat,ganache,puis finir par le biscuit vanille.

Mettre au frigo.

Mettre au frais. Il vous reste un biscuit chocolat( pour un autre gateau).

Faire le glaçage :

Mettre le sucre glace avec le blanc oeuf, dans le robot 20 sec vit 3.

Mettre quelques gouttes d extrait vanille 10 sec vit 3.

Sortir le gateau du frigo ( paré ) ce qui consiste à couper tout le tout pour le rendre beau.

Étaler le glaçage dessus.

Mettre des copeaux de chocolat,ou des vermicelles au chocolat.

 

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