Dans la cuve du robot, installer le mélangeur.

Mettre le lait, la crème, le sucre, le cacao.

Faites cuire en vitesse 3 à 95°C pendant 8 minutes SANS LE BOUCHON.

Ajoutez le riz et faites cuire en vitesse 3 à 95°C pendant 30 minutes SANS LE BOUCHON.

A la fin de cuisson, laisser reposer le riz pendant 30 minutes.

Transvaser dans des pots, les fermer et les entreposer au frigo minimum une nuit.