Le fait maison est important à mes yeux. Du coup, je me suis lancé dans la confection de mes propres yaourts grâce à la yaourtière multi délices de SEB.
Ingrédients :
200 gr de chocolat
125 gr de mascarpone
35 cl de lait entier
1 sachet de ferments lactiques
Préparation :
Faire fondre les 200 gr de chocolat avec les 125 gr de mascarpone au micro-ondes pendant 1 minute en décongélation, remuer puis remettre pour 1 minute en décongélation.
Mélanger bien, le chocolat doit être totalement fondu.
Ajouter le lait et mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Laisser tiédir (très important !)
Une fois votre mélange refroidi même froid de préférence, ajouter les ferments et mélanger.
Verser dans vos pots au 3/4.
Programmer votre multi délices sur P2 pour 8h.
A la fin, vos yaourts vont être un peu bloblotants ce qui est normal, ils vont figer au frigo.
Mettre vos couvercles, les placer au frigo pour minimum 8h.
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