Dans un premier 

Faite cuire vos tagliatelle a votre convenance.

Une fois qu'elle sont cuite réserver les dans une passoire.

Passons à la carbonara : 

Dans une sauteuse

Mettre la noisette de beurre et faite revenir les dés de jambon.

Ajouter la crème fraîche et mélanger bien.

Ensuite ajouter la moutarde.

Ajouter les pâtes et remuer bien, ajouter le gruyère râpée, remuer bien.

Laisser mijoter 3 à 5 minutes.

Mettre le sel marin et remuer. 

Ajouter les œufs sur les pâtes et fermer le couvercle, éteindre le feux et attendre 5 minutes avant de servir.