1 - Lavez les courgettes sans les peler. 

Otez les extrémités puis coupez les en rondelles de 5 mm d'épaisseur environ 

2 - Pelez les oignons. Les émincer. 

Faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole, ajouter les oignons et faites les suer 5 minutes à feu moyen. 

3 - Préchauffer le four à 180° (TH 6). 

Verser les oignons sués dans un plat à gratin, ajouter les rondelles de courgettes 

4 - Battre l'oeuf en omelette. 

Incorporez la crème fraiche , saler et poivrer .  

Verser cette préparation dans le plat, puis parsemez d'emmental. 

Enfourner pour 35 minutes