1. Laver les blettes. Couper les en gros morceaux
2. Les faire cuire au COOKEO sous pression pendant 10 minutes dans le panier vapeur avec 200 ml d'eau 
3. Une fois cuite et égoutter, les disposer dans un plat à gratin , saler et poivrer 
4. Faire sauter les lardons dans une poêle. Éteindre le feu. 
5. Ajouter la crème fraîche et la laisser fondre
6. Verser la crème aux lardons sur les blettes
7. Parsemer de gruyère râpé 
8. Faire gratiner au four à 2400 ou sous le grill 

SERVIR BIEN CHAUD