Préchauffer le four à 180° 

Faire fondre le beurre a température base au micro onde et le laisser refroidir.

Séparer les blancs des jaunes. Prélever les zestes des citrons et le jus

Mettre le sucre glace dans les jaunes et battre au batteur pour que cela mousse un peu, puis rajouter la farine et la levure mélangée, puis mettre le jus de citron et les zestes. 

Puis rajouter le beurre en 3 fois.

Monter les blancs en neige et les intégrer délicatement les blancs dans le mélange précédent.

Mettre dans des petits moules beurrer ou dans un plat d'environ 20 cm de diamètre, mettre au four 20 mm

Une fois refroidi mettre un peu de sucre glace.