- mettre chaque pavés de saumon sur 1 feuille d'alu séparé 
- couper les tomates et la mozza en fines tranches 
- saler et poivrer légerement le saumon 
- disposer sur chaque pavé en alternance : 1 tranche de tomate puis 1 tranche de mozza ect .. 
- emincez les olives et les gousses d'ail, en soupoudrer les 2 pavés , ajoutez un peu de sel de poivre et soupoudrez d'herbes 
- versez sur chaque pavés 2 c a c d'huile d'olive 
- refermez chaque alu en papillote et les disposez dans un plat a gratin 
- mettre a four chaud ( 210° / ther 7 ) pendant 35 min 
- le saumon est cuit lorsque sa peau s'est bien eclaircie