Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

Entailler les escalopes dans la largeur 4 fois.

Assaisonner les escalopes et les faire cuire dans les oignons.

Dans une casserole, faire cuire les épinards avec sel, poivre et ail en poudre.

Ensuite rajouter la ricotta et bien mélanger.

Quand les escalopes sont cuites, mettre la préparation épinard/ricotta dans les entailles des escalopes

de poulet et parsemez de gruyère rapé.

Mettre au four à 150° pendant environ 25 minutes.

Servir avec du riz et une salade assaisonnée(a comptabiliser en plus)