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L'asgueule

Recettes de redelberger Jean Pierre cuisinier pâtissier à la retraite

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Cake aux fruits confits et raisins secs

Petit déjeunerGoûterDessert

Très bonne recette de cake

10 min
40 min
Très bon marché
Très facile
Cake aux fruits confits et raisins secs

Ingrédients :

150 g de beurre mou à température ambiante


150 g de sucre poudre


3 oeufs entiers


200 g de farine


1 pincée de sel


1 sachet de levure chimique


1 sachet de sucre vanillé


100 g de fruits confits en petits cubes


50 g de bigareaux confits


100 g de raisins secs blonds


2 cuillers à soupe de rhum


2 cuillers à soupe de miel


50 g d'orange confits en petits dés


Préparation :

Dans le bol du robot ou au fouet ,monter le beurre mou avec le sucre poudre pour obtenir un mélange crémeux ,puis ajouter les oeufs entiers ,bien mélanger au fouet,puis ajouter la farine tamisée, le sel , la levure , le sucre vanillé,et bien  bien melanger en petite vitesse.dans une petite casserole mettre les raisins secs et le rhum et laisser chauffer à feu doux jusqu'à ce que le rhum soit évaporé .Puis dans le mélange ajouter les fruits confits en cubes les bigareaux confits entiers le miel , l'orange confits en dés puis les raisins secs bien mélanger à la Maryse et verser dans un moule à cake beurré cuire à four chaleur tournante 40 minutes à 170 degrés, à mi cuisson couvrir avec du papier alu pour éviter que ça brule trop.demouler froid.

 

 

 

 

 

Pour vérifier la cuisson, planter la lame d,un petit couteau an milieu du cake , si c,est cuit la lame doit ressortir sèche.

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