Dans un saladier couper la tomate en petits cubes ,ajouter l'oignon et l'ail haché,puis l'huile d'olive le jus de citron ,les herbes et les épices ,bien mélanger et ajouter les filets de sardines,bien les enrober avec la marinade filmer et mettre au frigo 1 heure.pendant ce temps, faire cuire le riz ,le refroidir saler et poivrer,puis l'étaler dans un plat à gratin,disposer dessus les filets de sardines en étoile ,verser  la marinade sur les filets et cuire au four   à 180 degrés pendant 30 minutes et servir bien chaud.