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Sardines à la chermoula

Par L'asgueule
https://cuisine.land/l-asgueule/4158-recette-sardines-a-la-chermoula.html

Plat
8 Préparation : 10 min Cuisson : 30 min

Sardines marinées aux épices et cuites au four sur un lit de riz

Sardines à la chermoula

Ingrédients :

500 g de riz cuit
16 filets de sardines
1 grosse tomate
1 oignon
4 gousses d'ail
20 cl d'huile d'olive
Le jus de 1 citron
1/2 cuiller à café de curry
1/2 cuiller à café de curcuma
Un peu de safran
Un peu de gingembre en poudre
Persil haché
Sel poivre
Herbes de provence





Préparation :

Dans un saladier couper la tomate en petits cubes ,ajouter l'oignon et l'ail haché,puis l'huile d'olive le jus de citron ,les herbes et les épices ,bien mélanger et ajouter les filets de sardines,bien les enrober avec la marinade filmer et mettre au frigo 1 heure.pendant ce temps, faire cuire le riz ,le refroidir saler et poivrer,puis l'étaler dans un plat à gratin,disposer dessus les filets de sardines en étoile ,verser  la marinade sur les filets et cuire au four   à 180 degrés pendant 30 minutes et servir bien chaud.