Couper les oignons en petits morceaux et les faire caraméliser dans un peu d'huile. Laisser refroidir. Faire boullir les oeufs et les couper en rondelles. Égoutter le thon, l'emietter avec une fourchette. Ajouter au thon le Boursin et mélanger, puis ajouter l'œuf cru, sel, poivre, huile d'olive et pour finir les oignons caramélisés. Bien mélanger. Prendre une feuille de FILO !!! Attention cette feuille est très fragile !!! dans la sens de la longueur et y découper 4/5 bandes ( tout dépend de la taille souhaitée petites ou grandes bricks). Déposer à environ 4cm du bas de la bande une bonne cas de votre préparation, ajouter sur le dessus une rondelle d'œuf dur rabattre le bas de votre bande sur la préparation et plier votre feuille en forme de triangle en allant de gauche à droite jusqu'au bout. Si vous avez des difficultés au pliage regarder sur internet vous y trouverez la bonne méthode. Renouveler jusqu'à épuisement. Badigeonner chaque face d'un peu de beurre fondu et enfourner une 15 de minutes en les retournant à mi cuisson. Bonne appétit !!!