Farce : Laver Persil et Coriandre (le tiers du bouquet), ne garder que les feuilles, les ciseler. Moi je met le tout dans un verre et je cisèle au ciseau. Mettre la viande hachée dans un plat, ajouter 3 cas d'huile d'olive, sel, poivre, 2 cas de cumin, 1 oeuf battu, un peu de gruyère râpé et mélanger le tout à la main. Laver et ôter le haut des poivrons et les farcir. Les disposer dans un plat au four et vaporiser d'huile d'olive. Mettre au four environ 45 min. Bon appétit....