Gâteau à étages

Sirop :

On chauffe l'eau et le sucre et on laisse refroidir.

Pâte :

Au robot et le fouet mélangeur.

Dans le bol on rajoute la farine, le beurre, les sucres et les oeufs et on mélange le tout pour obtenir une pâte homogène.

On partage la pâte en quatre boule et on laisse reposer 1 heure au frais.

On abaisse une boule après l'autre pour former un disque identique que l'on déposera sur une plaque et on piquera avec une fourchette,

On cuira au four à 170° à chaleur tournante, les 4 disques obtenus, durant 25 minutes.

En attendant on pourra préparer le pudding.

Montage :

facultatif : on peu rajouter une cuillère à soupe d'eau de vie dans le sirop froid.

Dans un plat on déposera le premier disque cuit ; avec un pinceau on le badigeonne avec le sirop que l' on a préparé à l'avance, puis on y déposera 1/2 litre de pudding à la vanille.

On fera de même avec les 2 disques suivant.

On recouvre avec le dernier disque.

Dans un bol on versera 150 g de sucre glace que l'on mouillera avec le reste de sirop, attention : pas le tout en une fois, progressivement pour obtenir une pâte assez couvrantes à étaler sur le dessus du disque. 

On fait fondre 50 g de chocolat noire pour finir la décoration avec quelques frises personnelles.

On peu aussi rajouter du cacao avec du sucre glace pour faire les frises.

On laissera le gâteau au frigidaire une nuit avant d'y toucher, il n'en sera que meilleur.