Galette des rois
200 ° chaleur tournante
Ingrédients :
2 disques de pâte feuilletée (acheté)
une fève
FRANGIPANE
200 g de beurre ramolli
200 g de poudre d'amande
200 g de sucre semoule
1 oeuf
2 cuillère à soupe de rhum
DORURE
1 oeuf
1 pincée de sel
Préparation :
Dorure :
battre au fouet, l’œuf et une pincée de sel (le mélange doit être liquide)
Frangipane :
Je bats mon oeuf grossièrement dans une tasse.
Au robot, je mélange avec le fouet mélangeur, le beurre ramolli et le sucre, j'ajoute la poudre d'amande et le rhum et pour finir l'oeuf battu. J'obtiens un mélange uniforme.
J'allume le four à 200°, niveau 2.
Sur une plaque allant au four, je déroule un disque de pâte feuilletée que je pique à la fourchette ;
Je dépose ma frangipane obtenue que j'étale à 2 cm du bord, et j'y rajoute ma fève ;
Je recouvre avec le deuxième disque de pâte feuilletée bord à bord avec le premier, et je replie les deux bords, d'environ 0,5 mm tout le tour ; avec la fourchette, je strie le tour afin de souder correctement pour éviter à la frangipane de s'échapper. Avec une lame à rasoir ou un couteau qui coupe bien, je dessine des losanges sans faire de trous. et pour finir avec un pinceau, je badigeonne généreusement sur toute la surface avec la dorure. J'enfourne pour 45 minutes de cuisson à 200° chaleur tournante.
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Les commentaires
16/01/2016 à 3:11
Très jolie galette, et très appétissante!
Quel dommage par contre d'utiliser de la pâte industrielle, tout le monde fait ça maintenant, pourtant c'est tellement moins bon (et tellement moins de boulot aussi, je te l'accorde ;) ).
Moi j'ai eut la chance cette année d'avoir une galette avec une pâte faite maison (j'ai mis la recette en lien si ça t'interresse), mais forcement tout ça c'est facile a dire quand ce n'est pas moi qui fait la recette ^^
Bravo en tout ca pour le résultat :-)
16/01/2016 à 15:06
Coucou merci
T'inquiète pour la pâte feuilletée, j'ai la recette. Après, il ne faut pas se décourager à cause de la pâte, le résultat sera toujours une réussite. Une pâte feuilletée se prévoit, il y a des temps de repos entre chaque couche. Tu rigoleras, j ai appris à la faire au lycée, il y a 38 ans de ça. Tu ne t'imagines pas le nombre de mille feuilles que j ai fait par la suite... Il y a longtemps que j en ai plus fait, je l'avoue. Comme pour tout ce qui est nouveau au début on le présente à toute les sauces puis on s'en lasse et on passe à autre chose. Eh comme tu dis, il y en a qui expérimente des recettes et il y a les goûteurs...
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