Pomme de terre farcie

Name: Pomme de terre farcie
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 part
Ingredients: 4 pommes de terre de taille moyenne; 10 lamelles de tomates séchées; 1 boule de mozzarella; 4 petits piments d’Espelette; 1 verre de bière; 1 Oignon; 1 échalotte; 2 jaunes d’œufs; 2 cuillères à soupe de crème fraîche; Sel , poivre; 1 noisette de beurre

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile

Plat

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

Pour 2 personnes

Plus rien dans le frigo, mais en même temps, il reste des petites choses, donc j'ai de quoi préparer un plat !!

Une idée de dernière minute et voilà ce que ça donne ....

Ingrédients :

4 pommes de terre de taille moyenne

10 lamelles de tomates séchées

1 boule de mozzarella

4 petits piments d’Espelette

1 verre de bière

1 Oignon

1 échalotte

2 jaunes d’œufs

2 cuillères à soupe de crème fraîche

Sel , poivre

1 noisette de beurre

Préparation :

1- Laver les pommes de terre à l'eau et les mettre en cuisson vapeur ensuite

2- Préparation :

Émincer votre oignon et votre échalote
Dans une casserole, mettre la noisette de beurre, vos oignons, échalotes émincés ainsi que vos petits piments d’Espelette
Blanchir et rajouter le verre de bière ( petite astuce : attendre que la bière s'évapore et retirer du feu )
Couper votre mozzarella en petits cubes
Couper vos lamelles de tomates séchées en petites lamelles fines

3- Montage :

Couper le haut de vos pommes de terre et évider les dans un saladier ( petite astuce : bien garder la chair de la pomme de terre)
Dans le saladier, bien écraser la chair des pommes de terre
Rajouter les jaunes d’œufs, la crème fraîche, votre mélange d'oignons et échalotes
Bien mélanger
Rajouter la mozzarella et les petites lamelles de tomates séchées
Bien mélanger de nouveau
Garnir vos pommes de terre de se mélanger

4- Enfournez 15 mn à 215 °

Moi j'ai rajouter, par la suite, un petit jus de viande mais c'est vraiment en option car c'est déjà un régal comme ça !!!

Tags : #vegetarien