1- Préchauffez le four à 100°

2- Préparation :

• Fouettez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel
• Ajoutez le sucre par petites quantités tout en continuant de battre, jusqu’à ce que les blancs d’oeuf deviennent brillant
• Formez des tas, ou façonnez des fleurs à la poche a douille, que vous déposez directement sur une plaque de cuisson, recouverte de papier de cuisson ( petite astuce : bien sûr vous pouvez former grâce à votre poche à douille n'importe qu'elle forme )

3- Cuisson :

• Cuisez à 100°C entre 1h15 et 1h30