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Gourmandises pour les Gourmands

Cédons à nos envies !!

La belle antillaise

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile
Dessert
Préparation : 1 h
Cuisson : 30 min

Une envie de soleil par cet hiver qui nous à glacer le sang m'a donner envie de réaliser ce gâteau ...

Ingrédients :

300 grammes de farine


300 grammes de sucre en poudre


180 grammes de beurre


6 œufs


2 cuillères à soupe de rhum


1 sachet et demi de levure chimique


2 boites d'ananas en tranche


1 cuillère à café vanille liquide


1 sachet de sucre vanillé


Une noix de beurre


Le sirop d'une boite d'ananas


1 pot de confiture de goyave


Noix de coco râpée



La belle antillaise

Préparation :

1- Préchauffer votre four à 170° 

2- Ananas:

  • Beurrer et fariner votre moule, dans le fond, y déposer un cercle de papier sulfurisé de la taille du moule.
  • Disposer en soleil vos demi-tranches d'ananas sur le papier sulfurisé (petite astuce : faite, un cercle avec une tranche entière au centre )
  • Couper le reste des ananas en tout petits dés

3- L'appareil :

  • Dans votre bol à robot, casser vos œufs
  • Ajouter 200 grammes sucre en poudre et le sachet de sucre vanillé, mélanger jusqu'à ce que cela devienne mousseux
  • En continuant à battre, ajouter le beurre fondu puis la vanille liquide et le rhum
  • Ajouter la levure puis la farine en battant 2 mn
  • Incorporer à la pâte vos petits dés d'ananas en mélangeant à la cuillère en bois
  • Verser votre pâte dans votre moule et enfourner pendant 20/30 mn à 175°

4- Le sirop :

  • Fait fondre une noix de beurre dans une poêle
  • Y verser le jus d'une boite d'ananas ainsi que 100 grammes de sucre en poudre ( petite astuce : il faut que votre épaississe et se teinte légèrement....Attention de ne pas le brûler où trop le réduire pas besoin de caramel )

5- Le montage :

  • Démouler votre gâteau à chaud
  • Retirer délicatement le papier sulfurisé pour laisser apparaître votre décor d'ananas
  • Quand votre gâteau est froid, ouvré le en deux
  • Déposer une fine couche de confiture goyave
  • Refermer votre gâteau délicatement
  • Badigeonner le dessus et le pourtour de votre gâteau avec votre sirop à peine tiède
  • Fait adhérer de la noix de coco râpée sur le pourtour du gâteau

     

Et voilà, il ne vous reste qu'à déguster...

Ramener à mes collègues ce gâteau a été fini en moins d'1h c'est pour vous dire surtout refaite le !!! 

On change de pièce ?

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