Dans le thermomix mettre l'oignon et la courgette et les hacher moyennement vitesse 5 durant 10 sec. 

Dans le bol du thermomix mettre l'huile d'olive, l'oignon et les courgettes pendant 5 min 100°C vit1 fonction sens inverse. Ajouter la viande hachée , le curry, sel et poivre et programmer 5 min vit 1 fonction sens inverse 100°C.  samoussa est Laissez la refroidir avant de remplir les feuilles de bricks.

prenez vos feuilles rondes de brique et couper les en 3. pour le pliage procédez comme cela:

Ensuite plier la base pour éviter que la farce ne s'échappe

Rabattre la partie droite en formant un triangle

Faire de même avec la partie gauche

Vous obtenez un cône que vous pouvez remplir de farce

Voici a quoi de ressembler la "colle" farine + eau pour fermer le samossa

Badigeonner le haut du samossa avec la colle et replier le tout 

Couper a l'aide d'un ciseau le surplus qui dépasse et voila de résultat 
Il ne vous reste plus que 29 Samossas a réaliser Courage!!!

Astuce : Avant de commencer prendre une petit bol y mettre de la farine et un peu d'eau pour faire une sorte de plâtre qui va permettre de bien fermer les samossas 

Faire frire dans un petit bain d'huile dans une poêle ou dans une friteuse.
Poser sur une feuille de papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile.

Sauce Aigre douce

Dans une petite casserole mettre tous les ingrédients pour la sauce, bien mélanger et faire réduire jusqu'a obtenir une sauce onctueuse. (environ 10 min feux vif) en remuant régulièrement.

Astuce : mettre une cuit à café de Maïzena pour épaissir .