Ingrédients :
écrevisses crues
chapelure
ail
sel
poivre
oeuf battu
carottes
huile de sésame
sauce soja
citron vert
haricots verts
huile d'olive
huile de friture
Préparation :
Mariner les écrevisses dans du citron de l'ail du sel du poivre
tailler les carottes à l'aide d'un économe en tagliatelles les passer à la vapeur 5mn
les assaisonner avec du citron de la sauce soja de l'huile de sésame
cuire les haricots verts dans de l'eau salée et les assaisonner comme les carottes mais avec de l'huile d'olive
tremper les écrevisses dans l'oeuf battu puis dans la chapelure et les faire frire
eponger sur du papier absorbant
servir avec les legumes
bon appétit
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