1. Mettre l'oignon et le persil dans le bol, et hacher 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

2. Ajouter la chair de crabe , la crème fraîche , le pain de mie , le sel et le poivre et mélanger 30 sec /sens inversé / vitesse 4.

Avec des mains fraîches , confectionner 12 boulettes de même grosseur , puis les fariner légèrement , les passer dans l'oeuf battu , puis dans la chapelure .

Mettre un peu d'huile d'olive dans une poêle , faire chauffer , puis faire dorer les boulettes 5 minutes dans l'huile chaude.

Égoutter les boulettes sur une feuille de papier absorbant et servir chaud.