1. 4.Mettez la morue dessalée dans une casserole avec de l’eau froide
2. 5.Portez à ébullition, puis laissez frémir pendant 10 minutes
3. 6.Égouttez, retirez les arêtes et la peau, puis émiettez-la

🥔 Préparation des pommes de terre

1. 7.Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
2. 8.Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 20 minutes
3. 9.Égouttez et écrasez-les en purée

✨ Assemblage et finition

1. 10.Chauffez doucement l’huile d’olive avec l’ail haché
2. 11.Ajoutez la morue émiettée et mélangez bien
3. 12.Incorporez la purée, le lait chaud et la muscade
4. 13.Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène
5. mettre dans un plat a gratin huilé
6. mettre panure
7. mettre quelques olives
8. enfourner 20mn 200°
9. 14.Servez chaud garni de persil frais ciselé