Les étapes de préparation pour des churros légers et gourmands

1. Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sel, le sucre et le beurre coupé en morceaux. Portez le tout à ébullition.
2. Retirez la casserole du feu et versez la farine en une seule fois. Mélangez vigoureusement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte se détache des parois de la casserole.
3. Laissez reposer 5 minutes puis incorporez l'œuf et mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à complète absorption.
4. Transvasez la pâte dans une poche à douille cannelée et dressez les churros sur du papier sulfurisé de la taille de votre panier Air Fryer.
5. Placez-les dans le panier puis enclenchez le programme "Air Fry".
6. Badigeonnez les churros d’huile de tournesol à l’aide d’un pinceau.
7. Réglez la température à 180°C et faites cuire les churros pendant 12 à 15 minutes.
8. Lorsqu’ils sont cuits, enrobez les beignets de sucre et servez.

Quelle est l’origine des churros ?

L’origine de ces petits beignets fait débat ! Certains estiment qu’ils seraient nés en Espagne et au Portugal mais d’autres historiens suggèrent que l’idée aurait été rapportée en Europe par des Portugais revenant de Chine. On a également retrouvé une recette similaire à Badgad. Quoi qu’il en soit, les churros sont aujourd’hui particulièrement répandus en Espagne, où on les consomme (parfois trempés dans du chocolat chaud) au petit déjeuner.