1Videz, écaillez et coupez les têtes des gardons.Étape 2Placez les poissons dans un plat et mettez par dessus les épices, ajoutez le jus du demi citron, le sel,
les tomates et l'oignon que vous aurez préalablement couper en tranche
fines.Étape 3Laissez reposer un certain temps (plus vous attendrez, mieux la "marinade"
pénétreras dans le poisson, mais le résultat est de bonne qualité même
après 30-40 minutes d'attente).Étape 4Mettez le poisson dans une poêle avec les légumes et le "jus" issu de la marinade, ajoutez une petite quantité d'eau.Étape 5Faite chauffer à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Étape 6Quand le poisson est cuit, retirez-le et servez-le chaud.