Connexion




chrisrecettes

Profil de chrisrecettes
chrisrecettes
274 recettes
🏠 📄 Articles 🔎

Tomato-tarte à la française sans gluten

Entrée

Ingrédients :

Pâte à tarte sans gluten



70 gr de farine de riz complet ou semi-complet


80 gr de farine de maïs


100 gr de farine sarrasin


100 gr de beurre


1 oeuf


1 cuillère à café de graines de pavot


2 à 6 cuillère(s) à soupe d’eau froide (si nécessaire)


Garniture



3 tomates zébrées vertes d’origine France


3 tomates côtelées jaunes d’origine France


3 tomates coeur d’origine France


2 tomates côtelées noires d’origine France


Une barquette de petites tomates cerises grappes d’origine France


4 petits oignons nouveaux


Des branches de thym


Sel


Poivre


125 gr de fromages frais


30 gr de moutarde



Préparation :

Préparation


Étape 1 : Pâte à tarte sans gluten

Commencer par préchauffer votre four à 160 degrés.Réaliser la pâte à tarte sans gluten. Mélanger les farines et le sel
dans un grand saladier.
Ajouter le beurre, mélanger, puis ajouter l’oeuf et un peu d’eau si
besoin. La pâte doit être légèrement collante. Rajouter les graines de
pavot. Former une boule puis l’envelopper de film alimentaire et la
laisser reposer 30 mn à 1 h au réfrigérateur.Une fois reposée, déposer la boule sur une feuille de papier cuisson, fariner le rouleau à pâtisserie et étaler la pâte (pour éviter qu’elle
ne colle, la pâte sans gluten étant plus fragile).
Foncer un moule à tarte en retournant la feuille sur le moule et retirer
le papier cuisson. Piquer la pâte à l’aide d’une fourchette et réserver
au frais.

Étape 2 : Garniture

Réaliser la base de la garniture. Dans un saladier, mélanger de manière homogène le fromage
frais et la moutarde. Assaisonner avec du poivre et de thym.
Découper les tomates ainsi que les petits oignons en rondelles.
Sortir la tarte du réfrigérateur et étaler la préparation au fromage
frais sur son fond.
Disposer harmonieusement les rondelles de tomates et d’oignons. Arroser
d’un trait fin d’huile d’olive, saupoudrer d’une pincée de sel et
enfourner pour 25 min.
Décorer la tarte de feuilles de basilic avant de la déguster bien chaude
ou simplement tiède.

Recettes similaires :

omato-tarte à la française Angèle Ferreux-Maeght

Recette de clafoutis aux cerises sans gluten, parfumé au cognac

clafoutis aux raisins frais noirs

Pain « candidose » : sans levure

Cocktail de crevettes aux fruits

Publier un commentaire

Qui es-tu ?


Blogues-tu ?

Commentaire :


Joindre ma photo : Parcourir...
Pour recevoir la réponse tu dois te connecter avant de laisser ton commentaire ;-)
Envoi en cours...
A fait la recette A goûté la recette

Répondre

chrisrecettes

🍴 La newsletter chrisrecettes

Reçois par e-mail toutes les nouvelles recettes de chrisrecettes.

X

Contacter chrisrecettes

Envoi en cours...