Le pain du boulanger

Name: Le pain du boulanger
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: PT1.1H
Yield: 4 part
Ingredients: Les ingrédients pour 2 petites baguettes:; - 50 g de farine blanche T45 ou T55; - 300 g d'eau tiède; - 1 sachet de levure boulanger; - 2 pincées de sel; - 1 c.a.s d'huile d'olive; - Eau pour le four; facultatif :; - (30g de céréales ou 100g de fruits sec taillé en dés)

Mes recettes

Regale :
4 personnes

Préparation :
35 min

Cuisson :
30 min

Temps repos :
1 h

Coût :
Très bon marché

Difficulté :
Facile

Ingrédients :

Les ingrédients pour 2 petites baguettes:

- 50 g de farine blanche T45 ou T55

- 300 g d'eau tiède

- 1 sachet de levure boulanger

- 2 pincées de sel

- 1 c.a.s d'huile d'olive

- Eau pour le four

facultatif :

- (30g de céréales ou 100g de fruits sec taillé en dés)

Préparation :

La recette :

Pétrir la farine, l'eau et le sel pendant 5 minute ( à petite vitesse si vous posséder un robot)
Laissez reposer la pâte entre 30 minute et 1 heure a couvert
Creusez un puits au milieu de la pâte et y verser la levure ainsi qu'un peu d'eau pour la dissoudre
Pétrir a nouveau jusqu’à que la boule se reforme
Laisser pousser 1 heure 30 a l’intérieur de votre four (sans l'allumer)
Reprendre la pâte, préchauffer le four a 200°C avec le lèche frite rempli d'eau
Rompre la pâte (chasser l'air contenu dans la pâte)
Détailler le pain suivant les formes désirez et badigeonnez d'huile d'olive a l'aide d'un pinceau
Laisser pousser les pâtons au dessus du four le temps qu'il finisse de chauffer
Enfournez 10 minute a 200°C puis 15 / 20 minute a 175°C (suivant vos préférences de cuisson et de taille de pâtons) veillez a remettre de l'eau si le lèche frite est vide.
Laisser refroidir et déguster.

Le côté éco :

Ce pain se conserve assez longtemps sans sécher et ne vous coûtera presque rien a part votre temps. Il peut être agrémenter de céréales ou de fruits sec en format éco ou au rayon bio de votre supermarché.