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Cuisine peu calorique et économique.

Jeune chef de 29 désireux de vous faire découvrir sa cuisine pour les petits budgets et peu calorique. Je teste aussi pour vous des recettes sur des sites de cuisine et sur des livres, que l'on peut trouver dans le commerce et vous donner mon avis
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Le pain du boulanger

Mes recettes
Le pain du boulanger
Regale :
4 personnes
Préparation :
35 min
Cuisson :
30 min
Temps repos :
1 h
Coût :
Très bon marché
Difficulté :
Facile

Ingrédients :

Les ingrédients pour 2 petites baguettes:



- 50 g de farine blanche T45 ou T55


- 300 g d'eau tiède


- 1 sachet de levure boulanger


- 2 pincées de sel


- 1 c.a.s d'huile d'olive



- Eau pour le four



facultatif :



- (30g de céréales ou 100g de fruits sec taillé en dés)



Préparation :

La recette :

  • Pétrir la farine, l'eau et le sel pendant 5 minute ( à petite vitesse si vous posséder un robot)
  • Laissez reposer la pâte entre 30 minute et 1 heure a couvert
  • Creusez un puits au milieu de la pâte et y verser la levure ainsi qu'un peu d'eau pour la dissoudre
  • Pétrir a nouveau jusqu’à que la boule se reforme
  • Laisser pousser 1 heure 30 a l’intérieur de votre four (sans l'allumer)
  • Reprendre la pâte, préchauffer le four a 200°C avec le lèche frite rempli d'eau
  • Rompre la pâte (chasser l'air contenu dans la pâte)
  • Détailler le pain suivant les formes désirez et badigeonnez d'huile d'olive a l'aide d'un pinceau
  • Laisser pousser les pâtons au dessus du four le temps qu'il finisse de chauffer
  • Enfournez 10 minute a 200°C puis 15 / 20 minute  a 175°C (suivant vos préférences de cuisson et de taille de pâtons) veillez a remettre de l'eau si le lèche frite est vide.
  • Laisser refroidir et déguster.

Le côté éco :

Ce pain se conserve assez longtemps sans sécher et ne vous coûtera presque rien a part votre temps. Il peut être agrémenter de céréales ou de fruits sec en format éco ou au rayon bio de votre supermarché.

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