Encore un basique, mais pour faire de la bonne pâtisserie, les bases sont la voûte.
Ingrédients :
Crème pâtissière:
- 100 g de sucre poudre
- 50 g de fécule de maïs
- 3 œufs
- 500 g de lait
Parfum chocolat: pour la moitié de la crème,
- 2 cc bombées de cacao amère sans sucre
Parfum café: pour la moitié de la crème,
- 1 cc de café poudre pour moi aujourd'hui nescafé
Préparation :
Préparer la crème:
- Mettre dans le bol du thermomix, le sucre ,la fécule, les œufs et le lait
- fermer le bol avec le couvercle et le bol doseur
- Démarrer la cuisson 8 min / 90°c/Vitesse 4
- Transvaser la moitié dans un autre plat, on fait 2 parfums donc on divise la préparation.
pour le parfum chocolat,
- Ajouter le chocolat et mixer sans cuisson 1 min vitesse 4
-Transvaser et filmer au contact et au frais
pour le parfum café
- Remettre la crème pâtissière nature dans le bol rincé et sec;
- Ajouter le café, on mixe 1 min vitesse 4
- on transvase et filme au contact
RESERVER
Vous pourrez garnir vos choux et éclairs avec cette préparation gourmande.
Bonne pâtisserie avec Miam et Bon...
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