Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendu Dans un récipient y mettre les oeufs et le sucre Puis fouetter jusqu'à blanchissement puis ajouter le zeste d'orange et le lait chaud en ayant retiré la gousse de vanille, bien mélanger Couper en petit morceaux la viennoiserie et les ajouter à la préparation, laisser imbibé 30 min environ afin que les viennoiserie soit bien imbibé Ensuite ajouter les raisins, le chocolat, les oranges confits couper en petit cube, mélanger puis verser le grand marnier et mélanger Préchauffer votre four 150 degrés Mettre la préparation dans un plat Laisser au four environ 40min si le couteau ressort sec c'est qu'il est cuit Laisser refroidir avant de démouler pour mieux le conservé l'induir de nappage blond (moi j'ai pris la marque de chez vahiné) J'ai eu un pudding moelleux très parfumé