Profiteroles au chocolat
Ingrédients :
POUR LA PATE A CHOUX
25 cl d’eau,
200 gr de farine
100 gr de beurre
2 gr de sel fin
10 gr de sucre
4 jaunes d’oeufs
POUR LA SAUCE AU CHOCOLAT
5 cl de lait
3 c à soupe de crème
100 gr de chocolat noir
Préparation :
Préparation Mettre tous les ingrédients de la pâte à choux dans une casserole sauf les jaunes d’oeufs.
Bien remuer jusqu’à former une pâte épaisse ( elle doit être desséchée) puis rajouter les jaunes, un par un, en remuant En dehors du feu,
à l’aide d’une petite cuillère faire des petits choux avec la pâte obtenue.
Les disposer sur une plaque allant au four et les cuire 10 min à 160°
Laissez refroidir les choux.
Préparer la sauce au chocolat :
faire bouillir le lait, la crème puis incorporer le chocolat noir en remuant
Couper les choux en deux, les remplir de glace à la vanille.
Au moment de servir, arroser les choux avec la sauce au chocolat tiède.
.
Recettes similaires :
![](https://cuisine.land/upload/recettes/large/250_GRIM2D6L7Z2SG4IC.jpg)
Verrine chocolat-melon
![](https://cuisine.land/upload/recettes/large/250_9IS6XCO2QT8QOG2S.png)
Paris Privas
![](https://cuisine.land/upload/recettes/large/250_KSMNMQWKNJSLX0ZD.png)
Myrtillette ardéchoise
![](https://cuisine.land/upload/recettes/large/250_9HBPLTBFM0VG1AVV.jpg)
La galette des rois à la frangipane
![](https://cuisine.land/upload/recettes/large/250_TGWCM4TZ3C35UYFF.jpg)