Farfalles aux morilles et au mascarpone

Name: Farfalles aux morilles et au mascarpone
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 part
Ingredients: 400 gr de farfalles (ou pâtes de votre choix); 40 gr de morilles séchées; 100ml de vin blanc; 200 gr de mascarpone; 1/2 botte de ciboulette (10-12 brins) ou de persil; 1 cuillère à soupe d’huile d’olive; sel, poivre

Pour 4 personnes

Temps de préparation : 10 min

Temps cuisson : 10 min

Coût : Bon marché

Difficulté : Facile

Ingrédients :

400 gr de farfalles (ou pâtes de votre choix)

40 gr de morilles séchées

100ml de vin blanc

200 gr de mascarpone

1/2 botte de ciboulette (10-12 brins) ou de persil

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

Préparation :

Ré-hydratez vos morilles séchées dans de l’eau tiède (environ 200 ml) pendant 15 minutes. Hachez la ciboulette/persil et réservez
Une fois les morilles réhydratées, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle, puis faites revenir les champignons.
Ajoutez le vin blanc, l’eau où vous avez hydratés vos morilles, et déglacez à feu assez vif jusqu’à réduction de moitié.
Entre temps faites cuire les pâtes selon les instructions de votre paquet.
Quand la sauce a réduit de moitié, ajoutez le mascarpone, mélangez bien, et laissez éventuellement épaissir à feu doux. Salez, poivrez en toute fin
Versez les pâtes dans la sauce, mélangez deux minutes pour enrober.

Servez les pâtes parsemées de vos herbes.