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angela89

cuisiner est un plaisir la gourmandise est mon principal défaut ;)

Risotto printanier

Coût : Bon marché

Difficulté : Très facile
Plat
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Pour 4 personnes

Ingrédients :

• 300 g de riz italien (type arborio)


• 3 oignons nouveaux


• 100 g de petits pois surgelés


• 1 courgette


• 2 carottes


• 1,5 litre de bouillon de volaille


• 100 g de beurre


• 2 cuil. à soupe d'huile d'olive


• 80 g de parmesan râpé


• sel, poivre



Risotto printanier

Préparation :

 

  •  Pelez et hachez les oignons.
  • Epluchez les carottes.
  • Coupez-les en petits dés avec la courgette.
  • Faites revenir ces légumes 5 min à la poêle dans l'huile d'olive.
  •  Faites revenir le riz à sec 1 à 2 min dans une casserole bien chaude.
  • Ajoutez les légumes puis une louche de bouillon chaud.
  • Mélangez jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Incorporez progressivement le reste de bouillon toujours en mélangeant.
  • 5 min avant la fin de cuisson, ajoutez les petits pois.
  •  Hors du feu, incorporez le beurre et le parmesan. Servez presto.

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