Préparer la pâte à burger en comptant 1h30 de repos :

• Mélanger la farine, l'oeuf, l'huile, le sucre, le sel et la levure dissoute dans les 25 cl d'eau tiède, puis mixez le tout de façon à former une boule. Laissez ensuite reposer 1h30 dans un saladie recouvert d'un torchon, à température ambiante.
• Préchauffez le four à 180°C Séparez la pâte en deux morceaux (1/3 et 2/3). Étaler finement les 2/3 sur le plan de travail (elle va prendre du volume à la cuisson).
• Personnellement je l'ai étaler sur 1 cm d'épaisseur et c'était trop.
• Placer cette pâte dans un moule a charnière en recouvrant les bord.
• Faire revenir la viande hachée. Saler, poivrer.

Commencer le montage :

• Placer d'abord la moitié de la viande hachée puis du ketchup au dessus de la viande puis de l'oignon ciselé, puis les cornichons ou la laitue (ou les deux) par dessus le tout.
• Ajouter le cheddar a burger.
• Refaire encore une fois l'opération puis recouvrir la tourte avec le 1/3 de pâte restant pour fermer le burger.
• Scellez les bords avec les doigts.
• Badigeonner le dessus de la pâte d'oeuf battu et saupoudrez de sésame.
• Enfournez 20 mns.