Peler et émincer l'oignon.

Peler et presser l'ail.

Laver et couper les poivrons en lanières.

Couper le chorizo en tranches.

Dans une grande sauteuse faire colorer les cuisses de poulet dans l'huile d'olive et le beurre. Réserver.

Ajouter l'oignon émincé et l'ail pressé, faire revenir.

Ajouter les lanières de poivrons et poursuivre la cuisson 5/10 mn jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres.

Ajoutez le vin, le paprika, les tomates concassées, les herbes et porter le tout à ébullition 5 mn.

Remettre le poulet, ajouter le chorizo et laissez mijoter à nouveau 15/20 mn.

Coupez les olives en 2 et ajoutez-les.

Saler et poivrer, c'est prêt!