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Le tiroir de recettes de Stefy_loulou

Faire de bons petits plats = Partager pleins d'amour ....

Filet mignon de porc rôti aux échalotes

Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min
Bon marché
Difficulté : Très facile
Pour 4 personnes
Filet mignon de porc rôti aux échalotes

Ingrédients :

§ 600 grammes de filet mignon de porc environ


§ 20 grammes de beurre


§ 3 échalotes


§ sel et poivre


§ 2 CS de crème épaisse


§ 50 ml d'eau


§ huile


Préparation :

ETAPE 1 : 

Eplucher et ciseler les échalotes 

Couper le filet mignon en gros tronçons 

 

ETAPE 2 : 

Dans une sauteuse, faire dorer dans un peu d'huile le filet mignon sur toutes ses faces

Ajouter les échalotes 

Saler, poivrer et couvrer 


 

ETAPE 3 : 

Laisser mijoter la viande pendant 30 minutes en la retournant de temps en temps 


 

ETAPE 4 : 

Au bout des 30 minutes, retirer le filet mignon et garder le au chaud 

Verser 1/2 verre d'eau ou de vin blanc dans la sauteuse, gratter les sucs du fond de la cocotte

porter à ébullition et faite réduire le jus de moitié 


 

ETAPE 5 :

Incorporer le beurre en fouettant la sauce 

Remettre la viande avec 2 CS de crème épaisse

Laisser cuire encore un peu 

 

Ici j'ai servi avec des spaghetti 

On change de pièce ?

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