Soufflé au fromage

Name: Soufflé au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 100 g de beurre; 100 g de farine; ½ de lait; 125 g de gruyère râpé; 5 œufs (blancs et jaunes séparés); Sel, poivre.

Entrée

C'est une très vielle recette, a vrai dire je l'ai toujours mangé depuis petite avec cette recette, puisque c'est le soufflé de mon papa. Il est délicieux, je n'en connais pas de meilleur. Je partage donc avec vous.

Préparation :
15 min

Cuisson :
45 min

Difficulté :
Facile

Ingrédients :

100 g de beurre

100 g de farine

½ de lait

125 g de gruyère râpé

5 œufs (blancs et jaunes séparés)

Sel, poivre.

Préparation :

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajoutez la farine petit à petit puis le lait en dernier pour réaliser une béchamel. La béchamel doit être très épaisse.
Éteindre le feu puis ajouter le gruyère râpé.
Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs un à un en remuant entre chaque œuf.
Battez les blancs en neige très ferme et ajoutez les a la préparation en soulevant bien la pâte.
Salez, poivrer et vérifier bien l'assaisonnement.
Faire cuire à four 180°C environ 45min.
Sortir du four et servir aussitôt avec une salade (Servir aussitôt sinon le soufflé retombera)