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Gourmandises pour les Gourmands

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Pâtes crevettes et sauce orange

Coût : Très bon marché

Difficulté : Facile
Plat
Pour 2 personnes

Un plat de pâtes, c'est tellement commun , on a rien dans le frigo donc on fait des pâtes ..

Et bien moi pour changer des sauces classiques pour les pâtes, voici la sauce orange et ses crevettes pour l'accompagner.

Préparation : 30 min
Pâtes crevettes et sauce orange

Ingrédients :

12 crevettes crues


5 oranges


150 grammes de pâte ( à votre choix)


2 oignons


1 bouchon de Rhum


Sel, Poivre


1 petite cuillère de Maïzena


1 petite cuillère de sauce soja


Un petit peu de safran



Préparation :

1- Préparation

  • Épluchez vos oignons et couper les en fines rondelles
  • Prélever les zestes de votre orange et couper les en deux pour prélever tout le jus
  • Décortiquer vos crevettes en laissant la queue pour la cuisson
  • Mettre vos pâtes en cuisson

2- Vos oignons :

  • Mettre une casserole à feu doux avec une noisette de beurre
  • Une fois le beurre fondu, rajouté vos oignons et les faire blanchir
  • Rajouter sel, poivre et la sauce soja ( petite astuce : moi, j'utilise de la fleur de sel de Guérande aromatisée aux herbes de Provence ) 
  • Rajouter de l'eau jusqu'à recouvrir vos oignons et laisser réduire

3- Vos oranges

  • Mettre une casserole à feu doux
  • Mettre votre jus dans la casserole
  • Rajouter le Safran
  • Laisser réduire en écumant le dessus de la sauce ( petite astuce : ne pas trop réduire votre sauce, obtenir la moité de ce que vous aviez au début dans la casserole )
  • Diluer votre Maïzena dans un fond d'eau, puis la rajouter hors du feu à votre sauce orange
  • Remettre sur le feu et attendre qu'elle s'épaississe un peu ( petite astuce : ne pas hésiter à la retirer du feu pour contrôler son épaississement)

4- Vos crevettes

  • Dans une poêle bien chaude, mettre vos crevettes
  • La cuisson se fait rapidement environ 2 mn de chaque côté
  • En fin de cuisson rajouter le bouchon de rhum et faire flamber vos crevettes

5- Montage :

  • Dans l’assiette mettre vos pâtes
  • Poser vos 6 crevettes harmonieusement
  • Au centre mettre vos oignons
  • Et enfin mettre la sauce par-dessus le tout 

Nous à la maison on adore ce plat, vite fait mais tellement bon !!!

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