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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

Muffins anglais, au thermomix

Publié le 25/06/2019 à 3:28
Petit déjeunerBrunch

HIer, j.ai eu la bonne idée de programmer pour ce matin un brunch. Du coup je vous propose ma recette de muffins anglais. 

Préparation : 10 min
Cuisson : 14 min
Repos : 2 h
Muffins anglais, au thermomix
Coût : Très bon marché
Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 120 gr de beurre


– 250 ml de lait


– 1 c à café de sucre


– 20 g de levure fraiche


– 450 g de farine


– 1,5 c. à café de sel


– 1 c. à soupe de semoule de blé, fine



Préparation :

Préparation
Faire fondre le beurre 1 min 30sec/90°C/sens inverse/vit1.
Ajouter le lait, le sucre, la levure dans le bol et programmer 2mn/37°C/vit2.
A la sonnerie, ajouter la farine, le sel et pétrir 2 min3 0 sec/mode pétrir.
Laisser lever la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon à température ambiante pendant 1h à 1h30.
La pâte doit doubler de volume.
Etaler la pâte sur le plan de travail légèrement fariné afin d’obtenir une épaisseur d’environ 1 cm.
Avec un emporte pièce ou un verre retourné ( diamètre 8-10 cm) découper des ronds de pâte jusqu’à épuisement.
Saupoudrer les ronds de pâte des deux côtés avec la semoule. Les recouvrir d’un torchon et laisser lever encore 20-30 min.
Dans une poêle anti-adhésive et sans ajout de matière grasse, cuire les muffins à feu moyen environ 7 min de chaque côté.Laisser refroidir sur une grille.

Découper les muffins, poser sur la base du bacon grillé, un œuf poché et un en tostinette de fromage emmental. Et hop hop vous venez de faire un égg Mac muffins

On change de pièce ?

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