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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

TARTE NORMANDE

Dessert
Publié le 20/11/2017 à 22:03
TARTE NORMANDE
Couverts 8
Coût Très bon marché
Difficulté Facile
Préparation 30 min
Cuisson 25 min
Repos 15 min

Une bonne tarte tiède pour réchauffer notre météo automnale

Ingrédients :


*Pâte sucrée :


250 g de farine T55


140 g de beurre doux


110 g de sucre glace


50 g d'oeuf


4 g de sel




**Appareil :


100 g d'oeuf


60 g de sucre semoule


60 g d'amandes


100 g de crème fraiche épaisse



*** Garniture : 4 pommes



**** Décor et finition :


20 g d'amandes effilées


30 g de sucre glace



Préparation :

Commencez par la pâte.

  1. Battre le beurre pommade avec le sucre glace; Ajoutez la farine et le sel  et enfin l'oeuf battue
  2. Mélanger l’ensemble grossièrement à la spatule.
  3. Déposer la pâte sur votre plan de travail, finissez de la malaxez .
  4. Filmer au contact et réserver au frais min 15 min
  5. Préchauffer votre four à 180°C.
  6. Peler et épépiner les pommes. Coupez-les en lamelle assez épaisses. 
  7. Etaler la pâte, et poser là sur le moule.

  8. Ranger-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réserver.

  9. Dans une jatte, battez les oeufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.

  10. Verser l’appareil sur les pommes. Parsemer d’amandes effilées.  moi j'en ai pas mis

  11. Mettre à cuire à four chaud pendant 25 mn.

  12. Déguster tiède  avec une boule de glace vanille

Quelques conseils/infos supplémentaires :
- utiliser un cercle de 22cm
- abaisser sur 3-4 mm d'épaisseur, prévoir 26cm de diamètre
- couper les pommes en quartier
- cuisson à 180°C environ 25 minutes (température et durée à ajuster en fonction de votre four)

On change de pièce ?

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