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MIAM ET BON...

QUE DU PLAISIR......

Il y a des plaisirs simples qui se partagent, qui s'offrent... Un peu de générosité, de l'amour pour les matières premières, et vos plats sont naturellement sublimés.

TARTE NORMANDE

Dessert

Une bonne tarte tiède pour réchauffer notre météo automnale

Pour 8 personnes
Temps de préparation : 30 min
Temps cuisson : 25 min
Temps repos : 15 min
Coût : Très bon marché
Difficulté : Facile
TARTE NORMANDE

Ingrédients :


*Pâte sucrée :


250 g de farine T55


140 g de beurre doux


110 g de sucre glace


50 g d'oeuf


4 g de sel




**Appareil :


100 g d'oeuf


60 g de sucre semoule


60 g d'amandes


100 g de crème fraiche épaisse



*** Garniture : 4 pommes



**** Décor et finition :


20 g d'amandes effilées


30 g de sucre glace



Préparation :

Commencez par la pâte.

  1. Battre le beurre pommade avec le sucre glace; Ajoutez la farine et le sel  et enfin l'oeuf battue
  2. Mélanger l’ensemble grossièrement à la spatule.
  3. Déposer la pâte sur votre plan de travail, finissez de la malaxez .
  4. Filmer au contact et réserver au frais min 15 min
  5. Préchauffer votre four à 180°C.
  6. Peler et épépiner les pommes. Coupez-les en lamelle assez épaisses. 
  7. Etaler la pâte, et poser là sur le moule.

  8. Ranger-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réserver.

  9. Dans une jatte, battez les oeufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.

  10. Verser l’appareil sur les pommes. Parsemer d’amandes effilées.  moi j'en ai pas mis

  11. Mettre à cuire à four chaud pendant 25 mn.

  12. Déguster tiède  avec une boule de glace vanille

Quelques conseils/infos supplémentaires :
- utiliser un cercle de 22cm
- abaisser sur 3-4 mm d'épaisseur, prévoir 26cm de diamètre
- couper les pommes en quartier
- cuisson à 180°C environ 25 minutes (température et durée à ajuster en fonction de votre four)

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