TARTE NORMANDE

Name: TARTE NORMANDE
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8 part
Ingredients: *Pâte sucrée :; 250 g de farine T55; 140 g de beurre doux; 110 g de sucre glace; 50 g d'oeuf; 4 g de sel; **Appareil :; 100 g d'oeuf; 60 g de sucre semoule; 60 g d'amandes; 100 g de crème fraiche épaisse; *** Garniture : 4 pommes; **** Décor et finition :; 20 g d'amandes effilées; 30 g de sucre glace

Coût : Très bon marché

Difficulté : Facile

Dessert

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

Repos : 15 min

Pour 8 personnes

Une bonne tarte tiède pour réchauffer notre météo automnale

Ingrédients :

*Pâte sucrée :

250 g de farine T55

140 g de beurre doux

110 g de sucre glace

50 g d'oeuf

4 g de sel

**Appareil :

100 g d'oeuf

60 g de sucre semoule

60 g d'amandes

100 g de crème fraiche épaisse

*** Garniture : 4 pommes

**** Décor et finition :

20 g d'amandes effilées

30 g de sucre glace

Préparation :

Commencez par la pâte.

Battre le beurre pommade avec le sucre glace; Ajoutez la farine et le sel et enfin l'oeuf battue
Mélanger l’ensemble grossièrement à la spatule.
Déposer la pâte sur votre plan de travail, finissez de la malaxez .
Filmer au contact et réserver au frais min 15 min
Préchauffer votre four à 180°C.
Peler et épépiner les pommes. Coupez-les en lamelle assez épaisses.
Etaler la pâte, et poser là sur le moule.
Ranger-les sur la pâte en les faisant légèrement se chevaucher. Réserver.
Dans une jatte, battez les oeufs. Ajoutez-y le sucre, puis l’amande en poudre, la crème fraîche et le calvados.
Verser l’appareil sur les pommes. Parsemer d’amandes effilées. moi j'en ai pas mis
Mettre à cuire à four chaud pendant 25 mn.
Déguster tiède avec une boule de glace vanille

Quelques conseils/infos supplémentaires :
- utiliser un cercle de 22cm
- abaisser sur 3-4 mm d'épaisseur, prévoir 26cm de diamètre
- couper les pommes en quartier
- cuisson à 180°C environ 25 minutes (température et durée à ajuster en fonction de votre four)