Préparer la crème:

- Mettre dans le bol du thermomix, le sucre ,la fécule, les œufs et le lait

- Ajouter l'extrait de vanille

- fermer le bol avec le couvercle et le bol doseur

- Démarrer la cuisson 8 min / 90°c/Vitesse 4

- Transvaser dans un plat, filmer au contact et  réserver

- Éplucher et découper les poires

- Monter dans les verrines, au fond 1/2 poire en cubes + un peu de caramel

- Ajouter la crème pâtissière

- finir par 1/2  poire en tranche et caramel

Réserver jusqu'au service