J'ai sortie de mon congélateur un sachet de poulet, malheureusement par erreur. Mon fils aprécie le poulet , mais là faut que j'innove: idée du jour qui fait mouche surtout auprès des ados: nuggets de poulet
Ingrédients :
Farce à nuggets:
- 400 g de blancs de poulets
- 20 cl crème liquide bien froid
- 1 blanc d'œuf
- 1/2 Cuillère à café de oignons en poudre
- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre
- sel et poivre à convenance
Panure:
- 100 g de chapelure
- 2 œufs entiers
-100 g de farine
- 2 c/s d'huile ( falcultatif)
- sel et poivre à convenance
-huile de friture pour cuisson
Préparation :
Préparation des nuggets:
- Mettre le poulet grossièrement détaillé, la crème, l'ail et les oignons ainsi que le blanc d’œuf dans le bol votre mixer.
- Saler et poivrer puis mixer
- Étaler sur votre plan de travail du film alimentaire, former un boudin de farce au trous quart de la feuille, rouler le film et attacher les extrémités.
- Faire cuire les boudins dans une casserole d'eau frémissante pendant 25 min.
- Égoutter les rouleaux de farce puis laisser refroidir
- Ôter le film alimentaire, puis couper en tronçons .
- Réserver au frais.
La panure:
- sortir 3 assiettes creuses, une pour la farine, une pour les œufs battus avec l'huile et un peu de sel /poivre, la dernière pour la chapelure.
- Tremper les nuggets en respectant cet ordre: farine, puis œufs et pour finir chapelure.
Cuisson:
- Mettre a chauffer de l'huile de friture dans wok ou sauteuse
- Plonger les nuggets dedans
- Laisser cuire et dorer 2 à 3 minutes en retournant à mi cuisson.
- Egoutter et éponger les nuggets sur du papier absorbant,.
A déguster, avec des frites ou comme moi avec une salade de crudités et une farandole de sauce ( mayonnaise, ketchup ou sauce barbecue)
Bonne dégustation avec Miam et Bon...
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