Faire cuire les pommes de terre avec leur peau ( 15mn ) vérifier la cuisson avec un couteau .

Pendant ce temps faire revenir les oignons et ajouter ensuite les lardons .

Lorsque les pommes de terre sont cuites retirer de la chaire et l'ajouter aux lardons et oignons bien mélanger et ajouter la crème fraîche et le gruyère rapé, laisser sur le feu 5 minutes . Mettre le tout dans les pommes de terre que vous aurez préalablement emballées dans du papier aluminium . Ajouter du gruyère rapé pour que  cela dore bien au four . Mettre au four 20 mn ou selon votre four le  temps que cela soit bien doré .