Ingrédients :
225g d'orzo (ou langues d'oiseaux)
150g de crème liquide
500 ml de bouillon de volaille (500ml d'eau + un cube de volaille)
300g de pavés de saumon frais
100g de saumon fumé
4 ou 5 champignons brun ou de paris
1 petit poireau
40g de fromage ail et fines herbes
40g de parmesan
Sel poivre
Préparation :
Faire chauffer l'eau et le cube de bouillon. Bien mélanger.
Couper les pavés de saumon en dés.
Couper le saumon fumé en lamelles.
Brosser et couper les champignons en tranches.
Laver et couper le poireau en rondelles.
Dans un plat allant au four, déposer tous les ingrédients. Saler légèrement et poivrer.
Verser la crème, le bouillon et répartir le fromage ail et fines herbes. Mélanger puis enfourner à 180° pendant 30 mn.
A la sortie du four, parsemer de parmesan et servir aussitôt.
(Pour ma part, j'ai ajouté une poignée de crevettes qu'il me restait.)
La recette est déclinable selon vos envies en changeant le saumon par du cabillaud, du lieu, du jambon, du poulet,... et le fromage initial peut être remplacé par du philadelphia, du Saint môret, de l'emmental, de la feta, ...
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