Séparer les jaunes des blancs

Monter les blancs en neige bien ferme

Blanchir les jaunes avec le sucre en poudre puis mélanger avec le mascarpone

Mélanger délicatement les blancs au mélange mascarpone

Faire un café fort avec les sucres en morceaux

Prendre un grand plat ou des verrines

Plonger rapidement les biscuit cuillère dans le café sucré

Tapisser le fond d'un plat avec les biscuits cuillères au café

Puis mettre la moitié de la mousse au mascarpone

Recommencer biscuits au café et le reste de mousse au mascarpone

Parsemer du cacao en poudre non sucré pour la déco

Réserver au frais minimum 12h

Bon appétit !!!