• Préchauffer le four à 180°
• Ecraser les biscuits et les mélanger avec le beurre, j'ai broyé le tout au robot
• Répartir cette pâte dans le fond de 4 cercles, les poser sur une plaque de cuisson et cuire 10 min au four, puis les laisser refroidir toujours avec le cercle
• Mélanger la ricotta, le mascarpone, les épices et la ciboulette
• Réserver un peu de saumon pour la déco
• Ajouter le saumon coupé en petits dés à la préparation ricotta/mascarpone
• Placer les cercles sur les assiettes de présentation
• Répartir la crème au saumon dans les cercles, lisser la surface
• Mettre au frais pendant 2h
• Retirer les cercles puis décorer avec du saumon et de la ciboulette

BON APPETIT